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黄豆

黄豆

黄豆,至今已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、映、川及长江下游地区
均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。从野生大豆到栽培大豆有不同的类型。一般野生大豆的百粒重仅为2克左右,易炸英,缠绕性极强。半野生大豆百粒重为4~5克,炸轻,缠绕性也较差。用栽培大豆与野生大豆进行杂交,其后代出现不同进化程度的类型,介于野生大豆和栽培大豆之间。
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