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高粱米

高粱米

高梁米按高梁穗的外观色泽,可以分为红高梁、白高梁两类。红高梁其子粒一般呈椭圆形,皮薄 、 红润、颗粒饱满。红者又称为酒高梁,主要用于酿酒。白高梁呈倒卵形或圆形,呈乳白色,有光泽 颗粒饱满、完整,均匀一致。颗粒质分为硬质和软质,主要用于食用,性温味甘涩。按用途可分为食用高梁、糖用高梁、帚用高梁。
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